Chocolate 100% Cacau Cru, Orgânico e Gourmet 500g - Planeta Cacau

O que é Chocolate 100% - Planeta Cacau?

Chocolate produzido da árvore até barra, com cacau orgânico a uma temperatura abaixo de 42º c, sob a sombra da mata atlântica. Por ser cru e 100% cacau orgânico e gourmet, oferece a maior concentração de antioxidante do mercado. Também pode ser conhecido como liquor de cacau pela indústria, que é o nibs de cacau moído até chegar na textura de chocolate (abaixo de 20 micras).

• Produzido com cacau orgânico e cru;
• Chocolate em barra;
• Livre de metais pesados (cacau orgânico da nossa própria fazenda);
• Amêndoas de cacau premium;

Ingredientes:

Cacau cru, orgânico e gourmet.

Obs: Para produzir chocolate, o ideal é só acrescentar produtos bem desidratados para facilitar a homogeneização. Para uso diário, corte em fatias e bata junto com suas bebidas preferidas.

Chocolate 100% Cacau Cru (Ideal para produção de chocolate orgânico e chocolate funcional).

Produto perfeito para cerimônia do cacau sagrado.

Diferenciais Notáveis

• Produzido com amêndoas gourmet, orgânicas e cruas;
• 12x mais antioxidantes que o vinho tinto;
• 100% natural e orgânica;
• Processada sob baixa temperatura;
• Rende até 4x mais chocolate;
• Sem glúten, lactose, açúcar ou outros aditivos químicos.

Produzido com Cacau Gourmet ou Fino

O chamado cacau gourmet, também conhecido como cacau fino, vem sendo produzido em algumas fazendas do Sul da Bahia para exportação. O processo começou pela APCFE (Associação dos Profissionais do Cacau Fino e Especial) que, sob a orientação de especialistas europeus, desenvolveu a tecnologia para produzir este cacau de primeira qualidade. Cacau Gourmet segue rigorosas especificações de seleção de frutos, respeito às características da variedade (comum, forasteiro, híbrido ou trinitário), fermentação e desidratação das amêndoas (etapas que reduzem a acidez, eliminam microtoxinas, e desenvolvem o aroma e sabor do cacau), e comprovação da qualidade do lote.

Benefícios:

• Aumenta a capacidade de o organismo metabolizar o açúcar;
• Neutraliza os efeitos danosos dos radicais livres;
• Inibe o mecanismo de estocagem e produção de gordura; impede a oxidação do LDL (colesterol ruim);
• Aumenta a sensação de saciedade;
• Reduz a pressão arterial;
• Auxilia o sistema imunológico e contribui para a produção de serotonina (neurotransmissor responsável pela sensação de prazer).

Gráfico Comparativo de Flavonoides Antioxidantes:

Fonte: U.S Department of Agriculture e The Journal of the American Chemical Society

Consumo:

Derreter o chocolate 100% em banho-maria até atingir a consistência e textura de chocolate. Pode ser usado também o micro-ondas na potência mínima, entre 10% a 15% até derreter por inteiro. Uma vez derretido, acrescentar adoçante e ingredientes de sua preferência. Para produzir chocolate, o ideal é só acrescentar produtos bem desidratados para facilitar a homogeneização. Para uso diário, corte em fatias e bata junto com suas bebidas preferidas.

Peso Líquido:

500g.

Validade:

18 meses.

Informações Nutricionais:

(*) Valores diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kCal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.